Vinkkejä ihonhoitoon

Lue Hannan kirjoituksia ihon vanhenemisen ennaltaehkäisemisestä ruokavalion ja laadukkaan kosmetiikan avulla Iltalehden sivuilta:

”Ihon pintakerros uusiutuu kokonaan noin kuukaudessa, joten ei ole yhdentekevää millä aineksilla ihon jälleenrakennus tapahtuu. Ihossasi näkyy mitä se on syönyt.”

http://blogit.iltalehti.fi/hanna-markuksela/2012/07/25/ikinuoren-ihon-rakennusaineet-sisainen-kauneudenhoito/

”Environista löytyy linjoja kaikenlaisten iho-ongelmien korjaamiseen. En ole koskaan törmännyt yhteenkään sarjaan, joka olisi kerännyt näin paljon kiitosta näin erilaisilta ja eri ikäisiltä ihmisiltä. Sarjan tuotteita uskallan suositella kelle tahansa.”

http://blogit.iltalehti.fi/hanna-markuksela/2012/06/18/aidosti-kaunistava-environ-kosmetiikka/

Lisää hyviä vinkkejä saat seuraamalla Aidon kauneuden metsästäjät -projektin facebooksivua. Projektissa toimivat vetäjinä Hanna ja tietokirjailija Varpu Tavi ja testissä on paljon erilaisia tuotteita ja menetelmiä.

https://www.facebook.com/AidonKauneudenMetsastajat

Mainokset

Nokkospesto


Nokkonen on todellinen ihmerohto ja maistuukin vielä hyvältä. Nokkosen ravintoarvoista voit lukea täältä tai lukea mitä Hanna kirjoittaa lehtivihreän hyödyistä. Kevät paras hetki kerätä nokkosia, mutta koko kesän voi kerätä tuoreita nokkosen latvoja.

Nokkospesto

1 l tuoreita nokkosenlatvoja
n. 1 dl basilikaa
2-5 valkosipulin kynttä
3 rkl pinjansiemeniä
n. 2 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä
2 rkl parmesaani- tai pecorino romano-juustoa
suolaa, mustapippuria, tilkka sitruunamehua

  1. Ryöppää nokkoset nopeasti kiehuvassa vedessä. Kaada keitinvesi pois tai käytä jäähtyneenä hiusten huuhteluvetenä.
  2. Valuta ja hienonna nokkoset ja yrtit tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella
  3. Paahda pinjansiemenet pannulla kevyesti.
  4. Lisää pinjansiemenet, valkosipuli, oliiviöljy, parmesaani ja mausteet. Sekoita paksuksi tahnaksi ja lisää tarvittaessa oliiviöljyä.
  5. Nauti esim. täysviljapastan, kalan tai broilerin/kalkkunan kanssa.

Kehon ja mielen saumaton yhteys

Kauneusruokaa-käsite ei tarkoita ainoastaan mahdollisimman laadukasta ruokavaliota, vaan ravintoa sekä keholle että mielelle. Kurssikokonaisuutemme tarjoaa psykologian ja ravitsemustieteen muodostaman yhdistelmän, joka on toteutukseltaan täysin uudenlainen malli hoitaa kauneutta. Malliin liittyviä perusteita avataan tässä kirjoituksessa tarkastelemalla kehon ja mielen yhteyttä.

Kehon ja mielen välinen raja

Voiko keho toimia erillään mielestä? Tai mieli toimia ilman, että elimistön tiloilla on siihen vaikutusta?  Nykytieteen vastaus kumpaankin kysymykseen on selkeä ei. Sähköiset viestit välittyvät joka hetki aivoista kaikkialle kehoon ohjaamaan sen toimintoja. Vastavuoroisesti kehosta saapuu aivoihin palautetta toiminnanohjauksen tarkentamiseksi. Kaikki tapahtuu sekä fyysisinä että psyykkisinä prosesseina, joista osa on täysin tiedostamattomia. On hyvin haasteellista vetää selkeää linjaa sen välille mitkä näistä prosesseista edustavat yksinomaan kehon ja mitkä mielen toimintaa. Laajassa kokonaisuudessa kaikki vaikuttaa kaikkeen.

Esimerkiksi näköhavainnot, jotka muodostat itsestäsi ovat sinänsä neutraaleja, mutta aivosi tulkitsevat ja arvottavat näkemäsi. Tähän vaikuttavat muun muassa vanhat kokemuksesi ja ulkopuolelta tuleva palaute. Hyvänä päivänä kaikki näyttää erilaiselta, oma olemuksesikin.

Keho-mieli-yhteyden huomioiminen terveyden- ja kauneudenhoidossa

Kokonaisuuden purkaminen osiin on välttämätöntä, kun halutaan ymmärtää selkeästi monimutkaisia ilmiöitä. Ihminen kaipaa lokeroita ja luokituksia, jotta monitahoisen tiedon kaaokseen saadaan järjestystä. Tämän valossa on luonnollista jakaa esimerkiksi sairauksia fyysisiin ja psyykkisiin, jotta niihin voidaan keskittyä huolellisemmin. Erittelevä analysointi on siis yksi osa terveysongelmien käsittelemistä. Usein myös kauneudenhoito nähdään joko pinnallisena tai sisäisestä kauneudesta huolehtimisena. Käytännössä kuitenkin ihmisen huomioiminen kokonaisuutena nähdään ihanteellisena periaatteena. Luokittelun ja erittelyn ohella on hyvä tehdä yhdistelyä, jossa ihmistä ja hänen terveyttään voidaan arvioidaan psyko-fyysis-sosiaalisena kokonaisuutena.

Kauneusruokaa-kurssin tarjoama ravintovalmennus pohjautuu juuri tällaiseen kokonaisvaltaiseen terveyden- ja kauneudenhoitoon. Kartoitusvaiheessa tutkitaan terveypulman kaikki mahdolliset taustasyyt sekä niiden vaikutukset toisiinsa. Näin saadaan selville mihin on tärkeää panostaa ja mistä aineksista kasataan tehokas elintapaohjelma. Koska keho ja mieli ovat erottamattomat, on tärkeää huomioida molempiin liittyvät tekijät, vaikka kauneudenhoito painottuisikin vain toisella osa-alueella ilmeneviin pulmiin. Esimerkiksi tehtäessä muutoksia ruokavalioon, ei voida sivuuttaa psykologisten ilmiöiden vaikutuksia syömiseen ja uusien tottumusten omaksumiseen. Stressinhallintaan ja uneen liittyvien ongelmien hoidossa taas ruokavalion huomiotta jättäminen voi heikentää tuloksia.

Erityisesti monet iho-ongelmat ovat hyvin monitekijäisiä. Rentoutuminen, yksilöllisesti sopiva ruokavalio ja laadukkaat ihonhoitotuotteet tekevät yhdessä enemmän, kuin mikään näistä yksitellen sovellettuna.

Miten ihmisen psykologia vaikuttaa ruokavalioremonttiin

Nykyaikana erilaisten terveysongelmien korjaamiseksi ja painonhallinnan tuoeksi on tarjolla runsaasti hyviä keinoja. Elintaparemontti voi tuntua siksi helpolta toteuttaa. Ainakin teoriassa. Käytännössä moni toteaa erityisesti muutosten ylläpitämisen olevan erittäin haasteellista. Motivaatio voi vaihdella päivästä toiseen ja alkuinnostus hiipua nopeasti. Kaikki eivät pääse edes alkuun, vaan aloittavat huomenna vain omissa ajatuksissaan ja puheissaan. Tulee kiireitä, muita suunnitelmia, liikaa haasteita ja ristiriitaista informaatiota.

Muutoksen toteuttamista voi häiritä myös omanarvontunnon puuttuminen. Miksi hakea huolehtia itsestä ja ottaa aikaa kauneudenhoitoon, jos ei tunne ansaitsevansa mitään hyvää eikä onnistu kuitenkaan? Mistä aloittaa, kun kaikki on sekavaa eikä yksikään takana olevista kokeiluista ole tuonut pysyvää tulosta? Lopulta voi tuntua turvallisemmalta ja helpommalta pysyä epäterveellisissä tottumuksissa, vaikka ne johtaisivat vähitellen kehon rappeutumiseen.

Myös kirjoissa ja lehtijutuissa komeilee vakuuttavia lupauksia ja menestystarinoita, mutta lopulta missään ei lue miten juuri sinä onnistut käytännössä. Nämä asiat on selvitettävä yksilöllisesti ja tätä prosessia helpottaa huomattavasti ammattitaitoinen tuki. Ammattilaisen ohjeiden avulla aika, raha ja voimavarat kohdistuvat oikeisiin asioihin ja epäonnistumaan tuomituilta kokeiluilta vältytään. Myös erilaisten ruokavalioiden pitkäaikaisvaikutukset tulevat huomioiduksi ja on helpompaa saada tuloksia aikaan, kun tukena on ihminen, jolta voi kysyä neuvoa mitä erilaisimpien haasteiden ratkaisemiseen.

Miksi ruokavaliolla on tärkeä merkitys myös psyykkisen hyvinvoinnin kannalta

Tasapainoinen ruokavalio on mielialan ja aivojen terveyden kannalta olennaisen tärkeä tekijä. Energianlähteenään aivot käyttävät ainoastaan veressä olevaa sokeria, jolloin ravinnon hiilihydraattien laadulla, aterioiden koostumuksella ja ateriaväleillä on suuri merkitys. Tiedonsiirto aivoissa tapahtuu pitkin hermosolujen kalvoja, jotka ovat muodostuneet ruokavalion tarjoamasta rasvasta. Hermosolujen välisiä viestejä taas kuljettavat proteiinien aminohapoista rakentuvat välittäjäaineet, minkä lisäksi useiden vitamiinien ja mineraalien riittävä saanti turvaa aivojen optimaalisen toiminnan.

Mikäli välttämättömien rasvahappojen saanti on epäsuhdassa, ravintoaineista vajausta ja aterioiden aiheuttama verensokerivaste huono, voi tästä seurata psyykkisiä ongelmia, jos yksilö on niille geneettisesti altis. Geeniperimä vaikuttaa myös siihen millaisessa muodossa ongelmat ilmenevät. Heittelehtivä verensokeri voi johtaa mielialojen ailahteluun, ärtyisyyteen, masentuneisuuteen, väsymykseen, pms-oireisiin tai keskittymisvaikeuksiin. D-vitamiinin puute saattaa liittyä masentuneisuuteen ja EPA- ja DHA-rasvahappojen riittämätön muodostuminen masentuneisuuden ohella kaksisuuntaisen mielialahäiriön ja keskittymisvaikeuksien kehittymiseen.

On selvää, että mielialaongelmien ja mielenterveyden häiriöiden kehittymisessä lukuisilla muillakin tekijöillä on merkitystä. Kuitenkin ravinnon osuus on erittäin tärkeää huomioida hoidon edistymisen nopeuttamiseksi ja onnistuneen lopputuloksen takaamiseksi. Näin kehon ja mielen yhdistelmä pysyy tasapainossa, mikä näkyy myös ulospäin.

Yhteenveto:

  • Terveyden- ja kauneudenhoidossa on tärkeää huomioida ihminen kokonaisuutena ja yksilönä.
  • Tämä tapahtuu kartoittamalla taustatekijät riittävän laajasti ja henkilökohtaisesti.
  • Kun selkeä kokonaiskuva on saatu muodostettua, voidaan toimenpiteet kohdistaa kaikkiin vaikuttaviin tekijöihin.
  • Oli kyseessä psyykkiseksi tai fyysiseksi luokiteltu ongelma, on tärkeää huomioida kehon ja mielen erottamaton yhteys.
  • Kartoittamalla ongelmien ravitsemukselliset taustatekijät ja ruokavaliohoidolle olennaiset motivaatiotekijät, voidaan aikaansaada perusteellinen ja kestävä muutos.

Tule Kauneusruokaa-kurssille ja saat henkilökohtaisen ohjeistuksen ohella paljon hyvää tietoa, materiaalia sekä käytännön opastusta, josta on sinulle hyötyä koko elämäsi ajan.

Tärkeät vinkit karppaajille

Kaksitoista kovaa karppausvinkkiä

Tämä listaus ei ole korkein totuus, vaan karppauksen käyttöohje. Sellainen, jonka avulla voit lakata etsimästä totuutta ja alkaa kuunnella omaa kehoasi.

Kuvat: Miika Ihanainen

____________________________________________________

1. Karppaus ei ole tie, totuus ja elämä, vaan ruokavaliokonsepti.

  • Yksikään vakuuttava ruokavaliokonsepti ei ole absoluuttinen totuus, vaan kokoelma oletuksia. Oletuksia jotka toimivat tai sitten eivät.
  • Usein vain osa jonkin suosituksen oletuksista toimii, mutta osa täytyy korvata muilla opeilla.
  • Tästä johtuen juuri sinulle parhaimman ruokavalion koostaminen on palapelin kasaamista. Ruokavalioiden väliset rajat ylittävä soveltaminen ja asiantuntijan neuvot voivat auttaa löytämään parhaan kokonaisuuden.

2. Kehosi on guru, älä pidä muita guruja.

  • Ei ole gurua, joka voisi kertoa millainen ruokavalio sopii joka ikisen ihmisen elimistölle, mielelle, sosiaaliseen ympäristöön, elämäntilanteeseen ja budjettiin.
  • Hanki tietoa luotettavista lähteistä, tee omat yhteenvetosi ja sovella.
  • Vastaukset suuriin kysymyksiin löytyvät kirjaimellisesti sisältäsi. Lopulta kehosi kertoo mikä toimii ja mikä ei.

3. Syö hiilihydraatteja riittävästi, yksilöllisten tarpeidesi mukaan.

  • Älä aloita rytinällä, vaan pudota hiilihydraattien määrää asteittain. Aluksi hiilihydraattien vähentäminen voi aiheuttaa oireita, joten arvioi tilannetta rauhassa vasta parin viikon karppailun jälkeen.
  • Kehosi on ainutlaatuinen. Se mikä sopii muille, ei välttämättä sovi sinulle.
  • Se mikä sopii sinulle jossain elämäntilanteessa, ei välttämättä sovi sinulle enää tilanteen muuttuessa. (Esim. urheiluharrastuksen aloittaminen, kova ruumiillinen työ, stressi, raskaus, sairastuminen jne.)
  • Vaikka olo olisi suorastaan euforinen todella alhaisilla hiilihydraateilla, voi pidemmän ajan kuluessa kehittyä terveysongelmia.
  • Esimerkkinä mahdollisista seurauksista: sekaisin mennyt sisäeritysrauhasten toiminta.
  • Paasto tai “alakarppaus” voivat heikentää myös ylimääräisen estrogeenin poistumista kehosta. Tästä saattaa seurata hormonaalisia ongelmia, kuten PMS:ää, rintasyöpäriskin kohoamista ym.
  • Monet urheilulajit lisäävät hiilihydraattien tarvetta reippaasti. Jokaisen urheilijan kannattaa siksi etsiä itselleen kokeilemalla sopiva hiilihydraattimäärä.
  • Sisällytä ruokavalioosi runsaasti kasviksia ja juureksia. Nauti treenien jälkeen marjoja, hedelmää, täysjyväviljaa tai vaikka bataattia, jos viljat aiheuttavat vatsaoireita. Hiilihydraatin sieto on parempi urheilusuorituksen jälkeen.

4. Älä kehitä carbofobiaa.

  • Onnistunein ruokavaliosuunnitelma on usein sellainen, jonka toteuttaminen voi tapahtua rennosti ja jossa on liikkumavaraa.
  • Korjaa ensin isot linjat kuntoon ja ala vasta sen jälkeen hifistellä. Kokonaisuus ratkaisee.
  • Syömisten miettimisestä aiheutuva stressi on terveydelle haitallisempaa, kuin yksittäiset poikkeukset ruokavaliosta.
  • Ota ilo irti juhlatilaisuuksista ja syö sellaisia ruokia, jotka eivät vahingoita sinua pitkäaikaisesti.  Mielenterveyden kannalta on erittäin tärkeää irrotella välillä.
  • Voit vaihtaa ravintolassa tai juhlissa peruna/riisilisäkkeen salaattiin, juureksiin tai kauden kasviksiin. Jos tämä ei onnistu, syö vaikka vain osa lisäkkeestä ja nauti ruoastasi hyvällä mielellä.

5. Jos oireilet gluteenista selkeästi, vältä sitä.

  • Käy tutkituttamassa itsesi perusteellisesti, jos epäilet keliakiaa. Muista kuitenkin, etteivät nykyiset tutkimusmenetelmät ole vielä kehityksensä huipulla.
  • Jos keliakiaa ei löydy, suvussasi on autoimmuunisairauksia ja epäilet oireilevasi gluteeniviljojen takia, poista gluteeni ruokavaliostasi joksikin aikaa. Katso mitä tapahtuu.
  • Älä sekoita kuitenkaan keliakiaa ärtyvän suolen oireyhtymään, joka on huomattavasti yleisempi. Jos viljojen aiheuttama oireilu johtuu herkästä suolistosta, ei gluteenia tarvitse välttää kuin ruttoa. Vähentäminen voi riittää.
  • Älä tee pysyviä muutoksia ruokavalioosi ilman selkeitä perusteita ja ammattitaitoista ohjausta.
  • Älä anna gluteenittomuuden masentaa. Maailmassa on lukuisia kansakuntia, jotka pärjäävät terveysvertailuissa meitä suomalaisia paremmin. Ilman ruista ranteessa ja vehnälesettä muroissa. Käy vaikka Aasiassa tai Etelä-Amerikassa katsomassa.

6. Panosta  ruokavalion laatuun ja monipuolisuuteen.

  • Hyvä ruokavaliokonsepti on väärin toteutettuna epäterveellinen.
  • VHH ei ole yhtä kuin pekoni munalla. (Atkins-myytti on irvikuva alkuperäisestä ruokavaliosta, jossa hiilihydraattien määrää lisätään alkuvaiheen induktion jälkeen asteittain yksilöllisesti sopivalle tasolle.)
  • Ota proteiinisi eläinkunnantuotteiden lisäksi kasviperäisistä lähteistä, kuten pähkinöistä, siemenistä ja pavuista. Tämä on luuston, suoliston ja sisäelinten kannalta tärkeää, sillä liika lihansyönti ei ole hyväksi.
  • Suosi luomutuotteita, paikallisten tilojen lihaa, luomumunia ja vapaana kasvanutta kalaa (kuten muikkua, jossa on myös vähemmän raskasmetalleja). Nykyisen tehotuotantojärjestelmän seurauksena lihaan ja kalaan on pumpattu mukavat määrät mm. antibiootteja ja hormoneja. Eläimet ovat myös hyvin huonokuntoisia. (Esimerkiksi lähes jokaisen norjalaisen viljellyn lohen sydän on rasvoittunut ja omega-3-pitoisuudet heikentyneet vääränlaisen rehun ansiosta.)
  • Syö ylenmäärin vihanneksia sekä kohtuullisesti marjoja ja hedelmiä.
    Kasvikunnantuotteiden antioksidantit ehkäisevät syöpää, pitävät ihon kunnossa, suojaavat vanhenemismuutoksilta sekä lukuisilta elintasosairauksilta.
  • Ravintokuitu sitoo itseensä haitallisia yhdisteitä ja kuljettaa niitä pois kehosta, joten mätä rehuja minkä jaksat!

7. Laita moottoriin vain parasta öljyä.

  • Elimistö tarvitsee monipuolisesti hyvälaatuisia rasvahappoja, joten kannattaa nauttia rasvaista kalaa, hyvälaatuista kalaöljylisää, saksanpähkinöitä, oliiviöljyä ja avokadoa.
  • Ja joku roti sen voin kanssa. Luomukirnuvoi on hyvää, mutta se ei tarjoa välttämättömiä rasvahappoja. Lisäksi liiallisesti nautittuna se voi viedä tilaa muilta hyviltä rasvoilta.
  • Sama pätee kylmäpuristettuun kookosöljyyn, joka on antimikrobisten ominaisuuksiensa ja hyvän sulavuutensa ansiosta terveellistä, mutta ei mikään terveystuote.
  • Voin tilalla on hyvä käyttää leivän päällä omatekoista “margariinia”, johon tulee yksi osa voita, yksi kylmäpuristettua kasviöljyä ja yksi vettä. Lisää joukkoon mausteet sekä suola ja sekoita tasaiseksi massaksi sauvasekoittimella.
  • Käytä kylmäpuristettuja kasviöljyjä, kypsennä kala nopeasti alhaisemmassa lämmössä tai tee sushia ja säilytä pähkinät ja siemenet viileässä. Härskiintynyt rasva joutaa mäkeen.

8. Jos otat, älä karppaa.

  • Kännissä ei kannata karpata tai karpatessa kännätä.
  • Alkoholi voi haitata glukoneogeneesia eli hiilihydraatin uudismuodostusta. Vähähiilihydraattinen ruokavalio ja alkoholi ovat siis todella huono yhdistelmä.
  • Verensokeri voi laskea liian alas ja aivojen energiansaanti häiriintyä. Seuraukset ovat arvaamattomat ja yksilölliset.
  • Jotain hiilihydraattipitoista kannattaa siis ottaa alkoholin ohessa tai laittaa viinapulloon vettä, kuten kuvassa.

9. Pidä hiilihydraatit yksilöllisesti rentouttavalla tasolla

  • Mielialaongelmat voivat liittyä karppaukseen, sillä hiilihydraattien vähentämisen vaikutus aivojen välittäjäaineisiin on hyvin yksilöllinen. Joku voi saada apua alakuloiseen mielialaan, kun taas toisen masennusriski voi kasvaa.
  • Osalle ihmisistä karppaus voi aiheuttaa myös uniongelmia, joten päivällisellä/illallisella on hyvä hyödyntää hiilihydraattien rauhoittavaa vaikutusta.
  • Pudotettaessa hiilihydraatit liian alas, saattavat myös stressihormonit kortisoli ja adrenaliini huidella turhan korkealla. Keho yrittää tällöin pitää verensokeria riittävällä tasolla vaihtoehtoisen reitin kautta (kortisoli piiskaa verensokeria ylös). Tämä rasittaa elimistöä merkittävästi ja voi johtaa sisäeritysrauhasten ongelmiin.

10. Hanki tarvittaessa ammattitaitoista tukea elintapamuutoksesi edistämiseksi.

  • Ammattilaisella on laajempi näkemys ruokavalioiden pitkäaikaisvaikutuksista, joten kaikkea ei kannata oppia kantapään kautta.
  • Juuri sinulle optimaalisin ruokavalio räätälöidään yksilöllisten tarpeidesi mukaan.
  • Säästät resurssejasi keskittämällä huomiosi, aikasi ja rahasi oikeisiin asioihin.

11.  Kaikkea ei vielä tiedetä, joten seuraa myös aikaasi, veriarvojasi ja ravitsemustieteen etenemistä.

  • Tutkimusta ruokavaliokokonaisuuksien yksilöllisistä pitkäaikaisvaikutuksista tarvittaisiin lisää, sillä jokainen aluksi hyvältä tuntuva ruokavalio ei ole pitkään toteutettuna terveellinen. Tämä voi päteä sinunkin ruokavalioosi.
  • Emme siis tiedä vielä tarpeeksi vähähiilihydraattisten ruokavalioiden pitkäaikaisvaikutuksista, joten VHH:ta noudattavan kannattaa seurata veriarvojaan ja pysyä ajan hermolla.
  • Ravitsemustiede on tieteenalana hyvin nuori ja ruokavalioiden kokonaisuuteen kohdistuvan tutkimuksen tekeminen on haasteellista. Lisäksi tutkimusten rahoittajien sekä julkaisijoiden intressit vaikuttavat vallalla oleviin käsityksiin. Jos olo on huono ja muutokset ruokavaliossa auttavat, voidaan kysyä kannattaako jäädä kitumaan ja odottelemaan virallisten näkemysten muuttumista?

12. Rentoudu, nauti, elä, nyt!

  • Rentoutuminen on terveyden kannalta yhtä olennainen elementti kuin oikeanlainen ravinto.
  • Kaikenlaisen pikkutarkan piiperryksen keskellä voi käydä niin, että itsestäänselvistä perusasioista huolehtiminen jää alakynteen.
  • Etsiessäsi syitä terveys-, suolisto- tai painonhallintaongelmiisi pohdi myös oletko aidosti rentoutunut. Nukutko tarpeeksi, osaatko käsitellä henkisiä haasteita, nautitko elämästäsi ja toteutatko unelmiasi?
  • Mene sitten kauppaan, kahmi ostoskoriin kaikenlaisia vihanneksia, kylmäpuristettua oliiviöljyä, pähkinöitä, siemeniä, kalaa, avokadoa, juureksia, jotain eksoottista, jotain tuttua ja turvallista.
  • Nyt voit lähteä liitelemään kohti parempaa oloa, vieläkin kauniimpaa olemusta ja kirkkaampaa mieltä!

Ruoansulatusta edistävä Tom yam -keitto

Tom yam kuuluu ehdottomasti thaimaalaisten makuelämysten kärkikastiin ja edistää sisältämiensä yrttien ansiosta tehokkaasti ruoansulatusta. Jos siis tykkäät hyvin maustetusta, kevyestä pikaruoasta ja haluat tehostaa vatsahapon eritystä luontaisesti, on suositeltavaa ottaa tämä herkku osaksi perusruokavaliota. Tom yam on hyvää lohturuokaa myös flunssaiselle, sillä se avaa sieraimet väistämättä. Thai-chilin kanssa kannattaa tosin olla varovainen, sillä sen tulisuus voi olla liikaa miedompiin makuihin tottuneelle suomalaiselle.

Perinteisesti tom yamin pohjana käytetään kanalientä, mutta mikäli eettisistä syistä kanapohjaisia tuotteita ei haluta käyttää, on liemi korvattavissa katkaraputahnalla, jota saa etnisistä kaupoista. Tämä resepti perustuu siis korvaaviin aineksiin.

Tom yam katkaravuilla
4,5 dl vettä
1 thai-chili eli bird eye -chili vinottain viipaloituna (huomioi haluamasi ärhäkkyysaste)
5 kuivattua limenlehteä
n. 7 cm sitruunaruohoa pienistettynä
muutaman sentin pätkä galangajuurta viipaloituna (galangaa saa etnisten kauppojen pakasteosastolta)
1 tl kalakastiketta
2 tl katkaraputahnaa/liemikuutiota tms.
2 tl Pirkan vihreäcurrytahnaa
1 sipuli/punasipuli viipaloituna (voit laittaa halutessasi muitakin vihanneksia joukkoon)
kourallinen kuorittuja, pakastejättikatkarapuja (raakoja)
n. 2 dl kookosmaitoa/kermaa (Santa Marialla on toimivia tuotteita)
tuoretta silputtua korianteria

  1. Laita kaikki mausteet, liemet ja tahnat veteen kiehumaan. Osa sitruunaruohosta kannattaa silputa pieneksi, niin maku vapautuu paremmin.
  2. Lisään jonkin ajan päästä isoiksi lohkoiksi viipaloitu sipuli.
  3. Tarkista liemen maku ja lisää viimeisillä minuuteilla kookosmaito tai -kerma sekä katkaravut. (Pakastekatkikset kannattaa lisätä viimeisillä minuuteilla, jotta koostumus ei mene sitkeäksi.)
  4. Voit silputa keiton päälle tuoretta korianteria. Huomaa että geneettisten tekijöiden takia osa ihmisistä tykkää korianterista todella paljon, kun taas osa inhoaa sitä saippuamaisen maun takia.

Tom yam -keitto tarjoillaan yleensä riisiannoksen kera. Kuvassa näkyvä riisi on paremmin sulavaa keitettyä, idätettyä täysjyväriisiä. Riisin voi muotoilla keoksi pienen keittokulhon avulla.

Oikein hyvää ruokahalua eli ขอให้เจริญอาหาร!

Saat lisää ohjeita ruoansulatuksen tehostamiseen kotikonstein ja ruokien erilaisiin valmistusmenetelmiin Kauneusruokakurssilta.

Monipuolinen Molkosan – edullinen eliksiiri

Vogel on tuonut tänä vuonna markkinoille täysin laktoosittoman Molkosan-heratiivisteen. Nyt voivat siis laktoosi-intolerantikotkin nauttia tehojuomaa, jonka nimeen monet ovat vannoneet jo vuosia.

Molkosan heratiiviste:

  • Valmistetaan luomumaidosta, jota tuottavat Sveitsin Alpeilla laiduntavat lehmät.
  • Sisältää runsaasti L+maitohappoa, joka auttaa tasapainottamaan suoliston bakteerikantaa.
  • Vahvistaa puolustusjärjestelmää tarjoamalla suoliston hyville bakteereille paremmat kasvuolot (vastustuskyvyn juuret ovat suolistossa)
  • Edistää suoliston toimintaa ja voi helpottaa närästysoireita.
  • Vilkastuttaa nestekiertoa.
  • Tasaa verensokeria.
  • On täysin laktoositon ja kaloriton.
  • On hapanta, joten kannattaa välttää hampaiden harjaamista käytön jälkeen.
  • Sopii myös kasvovedeksi.
  • On hinnaltaan todella edullista (esim. 200 ml pullo lähtee 4,90-5,90 eurolla) ja löytyy hyvin ruokakaupoistakin.
  • Käyttö: n. 1 rkl lasilliseen vettä ja se on siinä.

Molkosania on saatavilla myös Molkosan Vitality -juomajauheena, johon on lisätty kuitua, appelsiiniaromia ja vihreä tee -uutetta. Tämän pakkauksen voi ottaa matkalle mukaan jääkaapissa säilytettävää nestemäistä molkosania paikkaamaan. Jauhetta voi ripotella esim. jogurtin joukkoon tai sekoittaa mehuun.

Valmiste on edullisuutensa ja monipuolisuutensa tähden mainio eliksiiri jokaiselle terveydestään ja kauneudestaan innostuneelle.

Kauneusruokaa-kurssilla käsittelemme Molkosanin ohella lukuisia muita tehojuomia.

——————————————————————————

Image: Michal Marcol / FreeDigitalPhotos.net

Vihreä malja kauneudelle

Runsaalla lehtivihreän nauttimisella on lukuisia myönteisiä terveysvaikutuksia, joten erilaisia salaatteja sekä oraita kannattaa sisällyttää ruokavalioon mahdollisimman paljon. Helpoiten tämä onnistuu tekemällä vihermehuja tai -pirtelöitä, jotka sopivat mainiosti terveelliseksi pikaruoaksi kiireiseenkin arkeen.

Tässä muutamia faktoja lehtivihreän vaikutuksista.

  • Vihreät vihannekset sisältävät runsaasti betakaroteenia, B, C-, E ja K-vitamiineja, erilaisia mineraaleja, hivenaineita, aminohappoja, entsyymejä (joilla on kivoja nimiä, kuten superoksididismutaasi), flavonoideja sekä lehtivihreää.
  • Lehtivihreä on hyväksi iholle monin eri tavoin. Se ehkäisee ja parantaa tulehduksia, edistää maksan toimintaa ja tehostaa solujen uusiutumista. Se nopeuttaa niin sisäisten kuin ulkoisten haavojen paranemista hillitsemällä bakteerien kasvua ja stimuloimalla uuden kudoksen muodostumista. Lisäksi se suojaa ihoa vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta sekä uudistaa solukkoa. Laboratoriossa ei voida kehitellä ylihintaista kasvovoidetta, jolla olisi tarkalleen samanlaisia vaikutuksia.
  • Eläinkokeissa vehnänoraalla on todettu olevan myös hedelmällisyyttä lisääviä vaikutuksia, joista osa voi liittyä runsaaseen K-vitamiinipitoisuuteen.

Pikaopas vihreän kauneuscocktailin valmistamista varten.

Kalliimmat tehosekoittimet helpottavat pirtelöiden ja mehujen väsäämistä, mutta pääset varsin hyvin alkuun pelkällä sauvasekoittimella ja siivilillä. Mehua valmistaessasi laita puskan verran esimerkiksi vehnänoraita sauvasekoittimen (mielellään umpinaiseen) kulhoon vähän saksittuina. Lisää joukkoon riittävästi vettä ja surauta niin pitkään, että seos alkaa näyttää mehulta. Sitten koko komeus siivilän läpi mukiin (vehnänoraan kuidut eivät sula ruoansulatuskanavassa). Se on siinä. Oraita voit ostaa oraita kauppojen vihannesosastoilta tai kasvattaa itse. Tummista lehtivihanneksista valmistat hyviä viherpirtelöitä, joissa ovat tallella myös kuidut.

Viherpirtelön ABC

  • ruukku tummanvihreää salaattia esim. romaine tai tammenlehti
  • 2 hedelmää
  • 2 dl marjoja
  • Sekoita kaikki tasaiseksi pirtelöksi.
  1. Valitse salaatiksi tummanvihreää salaattia
  2. Lado blenderiin kuorittuja ja lohkottuja hedelmiä, salaattia ja osittain sulaneita marjoja. Makuyhdistelmien osalta vain mielikuvituksesi on rajana.
  3. Banaani, mansikat ja mango peittävät makeina hedelminä hyvin salaatin maun.
  4. Mustikoilla puolestaan voit peittää salaatin vihreän värin.
  5. Pirtelöstä saat ruokaisamman, kun lisäät siihen (liotettuja) pähkinöitä.
  6. Pirtelö säilyy n. 12-18 tuntia jääkaapissa.

Green shot in the dark -mehu

  • 1-2 puskaa vehnänorasta
  • oman arvion mukaan riittävästi vettä jotta teho/sauvasekoitin selviää tehtävästään
  • limen mehua
  • vapaaehtoisena boonuksena ihan mitä vain marja/hedelmäsektorilta (yllätä itsesi ja muut)
  • Ps. Omena ja vadelma toimivat oikein kivasti.

Kaikki koneeseen ja sekaisin, kunnolla. Siivilän kautta lasiin. Kauneudeksi!

Lisää vinkkejä ensi kesän kurssilla. Lue lisää ja varaa paikkasi.

Syö itsesi kauniiksi!

Kauneusruokaa™ – kurssi lauantaina 9.6.2012 klo 11-18  Kuokkalan Kartanolla Jyväskylässä

Uutta kokonaisvaltaista kauneudenhoitoa, jossa yhdistyvät ravintovalmennus ja psykologia. Kurssilla saat käytännön keinoja, joiden avulla pääset kohti kauneus- ja hyvinvointitavoitteitasi. Harjoitusten, reseptien ja selkeiden ohjeiden avulla saat aikaan pysyviä muutoksia.

  • Mikä on kauneuden ja terveyden kannalta parasta ravintoa? Mitä ovat kauneusruoat?
  • Miten hoidan ihoani ruokavalion ja tehokaan kosmetiikan avulla?
  • Miten pysyn omassa ihannepainossani?
  • Miten itsetunto vaikuttaa olemukseeni?
  • Miten voin hallita keholle haitallista stressiä?
  • Miten teen elämänmuutoksista pysyviä?

Päävetäjänä kurssilla on Paula Heinosen kouluttama ravintovalmentaja, psykologi Hanna Markuksela. Kurssi sisältää yksilöllistä valmennusta, saat elintapa- ja ruokavaliokartoituksen ennen kurssia, asiantuntijan kommentit ja tärkeimmät muutosehdotukset oman kauneustavoitteen saavuttamiseksi.

Lisätietoja Kauneusruokaa-kurssi sivustolta ja osoitteesta vuorio.helena(at)gmail.com